Oliven-Cashew-Pesto
5–15 MIN
Eier-Koch
Kürbiskernpesto
Zutaten
Portionen: 4
- 100 g Kürbiskernen
- 1 Bund Petersilie
- 100 ml Kürbiskernöl
- 1 Knoblauchzehen
- 1 EL Balsamicoessig
- 20 g Bergkäse
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für das Kürbiskernpesto zunächst alle Zutaten in einem Standmixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Bei Bedarf etwas mehr Öl zum Kürbiskernpesto hinzufügen.
- Zum passenden Rezeptvideo
Tipp
Servieren Sie das Kürbiskernpesto mit Pasta, als Brotaufstrich oder zu gegrilltem Gemüse.
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