Steirische Kürbiskernkipferl
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbiskernkipferl hell und dunkel
Zutaten
Portionen: 65
- 280 g Mehl (glatt)
- 140 g Butter
- 140 g Steirerkraft Kürbiskerne (gerieben)
- 80 g Staubzucker
- 2 EL Schlagobers
- 1 Schote(n) Vanille (Mark)
- Staubzucker (zum Wälzen)
- Vanillezucker (zum Wälzen)
- Schokoladenglasur (eventuell, zum Überziehen)
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Zubereitung
- Weihnachtsgebäck auch für Nuss-Allergiker aus Kürbiskernen von Steirerkraft
- Für die Kürbiskernkipferl hell und dunkel zunächst ein Backblech mit Backpapier belegen.
Backrohr auf 170 °C vorheizen. - Die Butter mit der halben Menge des Mehls verkneten, die restlichen Zutaten beigeben und daraus einen glatten Teig herstellen.
Rollen von ca. 4 cm Ø formen und mit einem Messer 2 cm dicke Stücke abschneiden. Diese zu kleinen Strängen rollen und dann daraus Kipferl formen. An den Enden sollten sie dünner sein als in der Mitte.
Bei 170 °C 12-15 Minuten hellbraun backen.
Nach dem Auskühlen die Kürbiskernkipferl hell und dunkel im Staubzucker-Vanillezuckergemisch eindrehen.
Tipp
Glasieren Sie die halbe Menge der Kürbiskernkipferl hell und dunkel mit dunkler Schokoglasur, diese können sie noch zusätzlich mit heller Kuvertüre verzieren.
