Kürbiscremesuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbiscremesuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Butternuss Kürbis
- 1 Stk. Zwiebel
- 1/2 l Gemüsesuppe
- 2 EL Butter
- 100 g Creme fraiche
- Muskatnuß
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die Kürbiscremesuppe den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig dünsten. Das Kürbis-Fleisch dazugeben und ebenfalls andünsten.
- Mit Suppe ablöschen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Kürbis-Fleisch weich ist. Die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und einer Messerspitze Muskatnuss abschmecken.
- Mit Creme Fraiche verfeinern.
Tipp
Die Kürbiscremesuppe kann man auch noch mit Kürbiskernen bestreuen oder ein paar Tropfen Kürbiskernöl verzieren.
