Rezept
Kürbisstrudel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbis-Kartoffel-Strudel
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Susanne Kaufmann
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Kürbis-Kartoffel-Strudel Speck und Zwiebel anbraten. Kartoffeln pressen. Kürbis, Eier, Salz, Pfeffer, Kräuter, Speck, Zwiebel, Knoblauch und Creme Fraiche gut vermischen.
- Zwei Strudelblätter mit Öl einpinseln und jeweils ein zweites drauflegen. Kürbismasse mittig auf die Strudelblätter geben und zusammenrollen. In eine eingefettete Form geben und auf die beiden Strudel ein paar Butterflöckchen geben.
- Bei 200 Grad Umluft im vorgeheizten Backrohr 20 Minuten backen. Für die Sauce alle Zutaten miteinander vermengen. Eventuell Paprikapulver drüberstreuen.
Tipp
Man kann den Kürbis-Kartoffel-Strudel anstatt mit Speck auch mit Geselchtem machen oder man lässt ihn ganz weg.
