Rezept
Kürbiscremesuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kürbis-Apfel-Suppe mit Curry
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Thea
Rezeptempfehlungen
Zutaten
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Zubereitung
- Kürbis, Erdäpfel, Zwiebel, Schinken und Knoblauch in THEA glasig dünsten.
- Curry zugeben, anschwitzen, mit Wein ablöschen, mit Salz und Zucker würzen.
- Suppe, Schlagobers und Apfelwürfel zugeben, bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Von der Platte nehmen und gut cremig aufmixen. Mit Apfelessig und Pfeffer abschmecken.
- Speckwürfel in die kalte Pfanne geben, erhitzen, auslassen und die Apfelwürfel kurz mitschwitzen.
- Die Kürbissuppe anrichten und mit den Speck-Apfelwürfelchen dekorieren.
Tipp
Anstelle von Schlagobers können Sie Kokosmilch verwenden.
