Rezept
Chili-Senf-Chutney
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kriecherl Chutney
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Brigitteb/User
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Kriecherl Chutney das Olivenöl in einem Topf erhitzen, kleingeschnittene Zwiebel dazugeben und glasig anschwitzen. Zucker dazugeben und karamellisieren lassen. Mit Rotwein und Balsamico aufgießen.
- Die restlichen Zutaten dazugeben, umrühren und alles zusammen leicht sprudelnd unter öfterem Umrühren dick einkochen lassen, bis die Konsistenz von Marmelade erreicht ist - das dauert ca. 1 1/2 bis 2 Stunden.
- Kriecherl Chutney in Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp
Kriecherl Chutney zu Fleisch oder Käse servieren.
