Rezept
Sommerrollen mit Thunfisch-Gemüse-Fülle
15–30 MIN
Hobby-Koch
Krensuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Mona
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Krensuppe die Sellerieknolle und die Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch ebenfalls klein schneiden.
- Die geschälten und geschnittenen Schalotten in Butter anschwitzen, Sellerie- und Erdäpfelwürfel sowie Lauch zugeben, mit Weißwein ablöschen und mit Hühnerfond auffüllen.
- Danach weichkochen lassen. Schlagobers und Tafelkren beigeben, pürieren und durch ein feines Sieb gießen. Abschließend die Suppe pikant abschmecken.
- Die Brotwürfel in einer Pfanne mit Butter anbraten und mit der Krensuppe servieren.
Tipp
Die Krensuppe kann auch mit Gemüsesuppe zubereitet werden. Allerdings schmeckt sie dann nicht so herzhaft.
