Sommerrollen mit Thunfisch-Gemüse-Fülle

1. Gurke in Stifte schneiden.
2. Karotten schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
3. Lauch waschen und in feine Scheiben schneiden.
4. Die Eiernudeln lt. Packungsanleitung zubereiten.
5. Thunfisch mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
6. Reispapierblätter in lauwarmem Wasser für ca. 20-30 Sekunden einweichen, herausnehmen und gut abstreifen.
7. Eiernudeln auflegen, Thunfisch hinzufügen, mit Gurken und Karotten belegen, Korianderblättchen darüber streuen und das Reispapier zu Rollen formen.
8. Mit Dip Ihrer Wahl oder einer einfachen Sojasauce servieren.

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