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Zucchini-Basilikum-Schaumsuppe

Foto: julielovesmango

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julielovesmango/ User veröffentlicht am 22.08.2014

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julielovesmango

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Zucchini-Basilikum-Schaumsuppe die Zucchini würfeln und mit ein wenig Wasser und Salz und Pfeffer in einem Topf dünsten bis die Zucchini leicht glasig werden.
2. Etwas abkühlen lassen, überschüssiges Wasser abseihen und im Standmixer mit Basilikum mixen. Mit Basilikum garnieren.

Tipp

Die Zucchini-Basilikum-Schaumsuppe schmeckt sehr gut, wenn man sie mit Topfennockerl serviert.

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