Rezept
Winter-Eintopf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Krauteintopf
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: monic
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Dn Speck klein schneiden, anbraten bis das Fett flüssig ist dann darin den Zwiebel anrösten. Knoblauchzehen zerdrücken, dazugeben.
- Die klein geschnittenen Karotten, Selleriestücke, Pfefferoni, Paprika, Petersilie, Liebstöckl ebenfalls anrösten.
- Das fein nudelig geschnittene Kraut am Ende auch kurz rösten, Paprikapulver unterrühren und mit der Tomatensoße löschen.
- Wasser zugießen - die klein geschnittenen Kartoffeln und die Jausenwurst dazugeben.
- Mit Kümmel- und Wacholdersalz, sowie Pfeffer würzen und fertig kochen.
Tipp
Statt Jausenwurst verleihen Speckwürfel ebenfalls eine würzige und herzhafte Note.
