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Schaum-Waffellikörbecher

Foto: Xanadu7100

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Kochdauer

15–30

min

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Xanadu7100

Zutaten

Portionen: 24

•   24 Stk. Waffellikörbecher
•   2 Stk. Eiklar (6,5 dag)
•   19 dag Feinkristallzucker
•   1 Pkg. Vanillezucker
•   5 dag Wasser

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Zubereitung

1. Für die Schaum-Waffellikörbecher die Eiklar mit 4 dag Feinkristallzucker steif schlagen. Wasser und restliche 15 dag Feinkristallzucker erwärmen und das Ganze ca. 2,5 Minuten kochen lassen.
2. Das flüssige Zuckerwasser wird langsam zum geschlagenen Eischnee dazugegeben und mit dem Mixer einige Minuten bei höchster Stufe steif geschlagen.
3. Sofort in einen Dressiersack füllen und die Waffellikörbecher damit füllen.

Tipp

Man kann auch die fertigen Schaum-Waffellikörbecher in Schokosauce tunken.

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