Omelette mit Shitake-Pilzen
<5 MIN
Eier-Koch
Kräuterbutter
Zutaten
Portionen: 12
- 2 Handvoll Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch, Oregano, Basilikum, ....)
- 1/4 kg Butter
- Salz, Pfeffer (Mühle)
- Schale von 1/2 Bio Zitrone
- 1 Knoblauchzehen (klein)
Zubereitung
- Für die Kräuterbutter die Butter sehr schaumig rühren. Mit Salz, frischgemahlenem Pfeffer und der abgerieben Zitronenschale würzen.
- Nach Geschmack und Verwendung etwas Knoblauch unterrühren.
- Die Krauter fein hacken bzw. den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Alles vorsichtig mit der Butter verrühren.
- Die Butter in einen Spritzbeutel füllen und mit einer gezackten Tülle Rosetten auf ein kleines Blech spritzen.
- Die Rosetten im Tiefkühler frieren, dann in einen Beutel oder eine Dose füllen und portionsweise entnehmen.
Tipp
Die Kräuterbutter passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse!
