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Kokosgugelhupf

Foto: Nusskipferl

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Kochdauer

>60

min

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Zutaten

•   150 g Butter (flüssig)
•   100 ml Kokosmilch
•   5 EL Batida de Coco
•   100 g Kokosflocken
•   3 Stk. Eier
•   250 g Mehl
•   2 TL Backpulver
•   200 g Zucker
•   1 Prise Salz

Zubereitung

1. Für den Kokosgugelhupf Butter, Kokosmilch, Kokoslikör und Eier gut verrühren. Alle trockenen Zutaten vermischen und nach und nach in den Teig einrühren.
2. Die Masse in eine befettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Rohr (180 Grad) ca. 50 Minuten backen.
3. Den Kokosgugelhupf vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

Wer möchte, überzieht den Kokosgugelhupf mit Schokoladeglasur.

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