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Kohlsprossensuppe

Foto: Leila

Kochdauer

15–30

min

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

•   500 g Kohlsprosserl
• 1 Kartoffeln
•   50 g Speck
•   1 Zwiebel
•   200 g Crème fraîche
•   1 l Rindsuppe
•   Muskat
•   Salz
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für die Kohlsprossensuppe Zwiebel mit Speck anbraten und mit Suppe aufgießen.
2. Kohlsprossen und geschälte Kartoffel kochen.
3. Die gekochten Kohlsprossen und den gekochten Erdapfel mit dem Pürrierstab in die Suppe einmixen. Creme Fraiche einrühren.
4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abscmecken und die Kohlsprossensuppe mit geröstete Croutons servieren.

Tipp

Kohlsprossensuppe mit herzhaften Bauernbrot servieren!

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