Gegrilltes Gemüse mit Ofenkartoffeln und Halloumi
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kohlrabigemüse
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Für Kohlrabigemüse von den Kohlrabi die Herzblätter ablösen und fein hacken, zur Seite stellen. Die Knollen von der Schale befreien und in schmale Scheiben schneiden.
- Die Kohlrabischeiben in Noilly Prat und Obers bei geschlossenem Deckel rund fünfzehn min bissfest kochen.
- Die Kohlrabi mit einer Schaumkelle aus der Kochflüssigkeit heben und warm stellen.
- Das Obers noch so lange aufkochen, bis er dicklich wird. Mit Zitronenschalenabrieb und etwas Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer würzen.
- Die gehackten Herzblätter beigeben und die Sauce über die Kohlrabi gießen.
- Das Kohlrabigemüse als Beilage oder als vegetarische Hauptspeise mit herzhaftem Bauernbrot servieren!
Tipp
An den Kohlrabiblättern können Sie erkennen, wie frisch die Kohlrabi sind - da die Blätter sehr schnell welken!
