Rezept
Rote Rüben nach ukrainischer Art
>60 MIN
Hobby-Koch
Kleine Zwiebeln in Granatapfelsaft
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Luna Kyung & Camille Oger / Leopold Stocker Verlag
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für kleine Zwiebeln in Granatapfelsaft zunächst die Chilis mit feuchtem Küchenpapier abwischen. Die Zwiebeln schälen und die Wurzeln entfernen. Vorsichtig den Pfeffer zerstoßen. Den Dill in 2 bis 3 kleinere Zweige teilen. Zwiebeln, Kräuter und Gewürze in das Glas legen.
- Salz und Zucker im Granatapfelsaft auflösen. Die Mischung in das Glas gießen.
- Das Glas mit Lake weiter anfüllen, bis das Gemüse vollständig bedeckt ist. Ein Gewicht auf das Gemüse legen und das Glas schließen. Kleine Zwiebeln in Granatapfelsaft 2 bis 3 Monate im Kühlen lassen oder bei Raumtemperatur fermentieren. Den Inhalt nach dem Öffnen rasch aufbrauchen.
Tipp
Das Rezept für kleine Zwiebeln in Granatapfelsaft reicht für 1 Glas mit 1000 ml.
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