Kirsch-Blechkuchen
>60 MIN
Eier-Koch
Kirschenkuchen
Zutaten
Portionen: 15
- 4 Eier
- 240 g Staubzucker
- 165 g Margarine
- 330 g Mehl
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Rum
- 3/4 Pkg. Backpulver
- 125 ml Milch
- 1 kg Kirschen
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Zubereitung
- Die Eier trennen. Das Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter, Staubzucker, Margarine, Vanillezucker und Rum schaumig rühren. Mehl mit Backpulver versieben und mit der Milch unter die Dottermasse rühren. Zuletzt den Eischnee unterheben.
- Die Kirschen entkernen und halbieren.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 37 x 25 cm) streichen und mit den Kirschen belegen. Den Kuchen bei 180 °C goldgelb backen.
Tipp
Den Kuchen erst kurz vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
