Rezept
Mohn-Kirsch-Steppdeckenkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kirsch-Mandelkuchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Nusskipferl
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Zuerst das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Die weiche Butter mit Zucker schaumig rühren. Eidotter einzeln (pro Dotter ca. 2 Minuten) mit dem Mixer einrühren.
- Mehl, Backpulver und Mandeln gut vermischen.
- 60 ml vom Kirschsaft auffangen oder extra Kirschsaft verwenden.
- Den Kirschsaft mit dem Kirschrum vermengen. Abwechselnd das Nuss-Mehlgemisch und den Kirsch-Rumsaft in den Teig einrühren.
- Zum Schluss Eiweiß und eine Prise Salz zu festem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, die Kirschen darauf verteilen und ca. 35 Minuten backen.
- Den Kirsch-Mandelkuchen vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Alternativ kann man statt der Mandeln auch Haselnüsse verwenden.
