Kaspressknödelsuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Kaspressknödel
Zutaten
Portionen: 4
- 2 EL Rama Culinesse
- 75 g Zwiebel
- 180 g Käsemix (verschiedene kräftige Käsesorten)
- 125 g Knödelbrot
- 1 Eier
- 250 ml Milch
- Petersilie
- Salz
- Muskat
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Rama Culinesse goldig anrösten. Danach mit der Milch aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Den Käse mit der groben Seite der 4-Kant-Reibe in eine Schüssel reiben und die Restlichen Zutaten hinzufügen. Alles gut vermischen und mit gehackter Petersilie verfeinern.
- Kleine flachgedrückte Knödel formen und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Rama Culinesse auf beiden Seiten goldig anbraten.
- In einem Suppenteller anrichten und mit einer guten kräftigen Rindsuppe genießen.
Tipp
Sollten die Kaspressknödel zu weich sein, noch etwas Knödelbrot hinzufügen.
