Gegrillter Wolfsbarsch mit Petersilerdäpfeln
30–60 MIN
Eier-Koch
Kartoffelpüree
Zutaten
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Zubereitung
- Die noch warmen Salzkartoffeln durch die Kartoffelpresse in einen Kochtopf drücken. nach und nach die heisse Milch dazumischen. Die Butter beigeben. Auf ganz kleinem Feuer (brennt gerne an!) mit dem Quirl aufschlagen bis das Püree ganz weiß und cremig ist. Mit Salz und einer Prise Muskatnuss abschmecken. (Kathrin Rüeggs Kartoffelküche, Müller-Rüschlikon-Verlags Ag)
