Rezept
Rote Rüben Stampf
15–30 MIN
Eier-Koch
Kartoffelpüree
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: krokotraene
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die noch warmen Salzkartoffeln durch die Kartoffelpresse in einen Kochtopf drücken. nach und nach die heisse Milch dazumischen. Die Butter beigeben. Auf ganz kleinem Feuer (brennt gerne an!) mit dem Quirl aufschlagen bis das Püree ganz weiß und cremig ist. Mit Salz und einer Prise Muskatnuss abschmecken. (Kathrin Rüeggs Kartoffelküche, Müller-Rüschlikon-Verlags Ag)
