Red Velvet Cupcake
>60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelpalatschinken
Zutaten
Zubereitung
- Für die Palatschinken die Kartoffeln werden mit der Schale gekocht (am Vortag kochen), geschält und zerdrückt. Mit Mehl, Salz und Muskat zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Diesen dann dünn auswalken. Anschließend runde Scheiben in Palatschinkengröße ausschneiden (dafür eignet sich z. B. eine Plastikschüssel mit einem Durchmesser von ca. 18 cm).
In einer Pfanne ein wenig Fett heiß werden lassen und die ausgestochenen Kartoffelpalatschinken beidseitig rasch abbraten.
Mit Marmelade servieren.
