Kartoffellaibchen
5–15 MIN
Eier-Koch
Kartoffellaibchen
Zutaten
Portionen: 10
- 500 g Kartoffeln
- 70 g Mehl
- 30 g Grieß
- 1 Zwiebel (klein)
- 50 g Geselchtes (oder Speck)
- etwas Petersilie (frisch)
- 1 Eier
- 1 Prise Muskat
- Salz
- Pfeffer
- Öl (zum Braten)
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Zubereitung
- Kartoffeln kochen, schälen und anschließend sofort pressen.
- Geselchtes oder Speck in kleine Würfel schneiden, Petersilie fein und Zwiebel klein hacken.
- Sämtliche Zutaten gut vermengen, salzen und pfeffern sowie mit Muskat würzen und anschließend daraus Laibchen formen.
- Die Kartoffellaibchen dann in Öl langsam herausbraten.
Tipp
Die Kartoffellaibchen mit einer Kräuterjoghurtsauce servieren. Statt Geselchtem können Sie auch Speck verwenden.
