Russischer Eintopf
15–30 MIN
Eier-Koch
Kartoffel-Gemüsesuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1/2 Stange(n) Lauch
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Erbsen (TK)
- 125 ml Cremefine (zum Kochen)
- 500 ml Gemüsesuppe
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die Kartoffel-Gemüsesuppe die Kartoffeln schälen und klein würfelig schneiden, den Lauch in feine Ringe schneiden, die Karotte schälen und in Würfel schneiden.
- Das Olivenöl erhitzen und das Gemüse (außer den Erbsen) darin anbraten, mit der Suppe aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Cremefine und Erbsen einrühren. Die Kartoffel-Gemüsesuppe Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Würzen Sie die Kartoffel-Gemüsesuppe mit etwas Kümel, das macht den Lauch darin leichter bekömmlich und die Suppe schmeckt noch aromatischer.
