Rezept
Kohlrabicarpaccio mit Roten Rüben und Ziegenkäse
5–15 MIN
Eier-Koch
Karottensüppchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: christina.r611
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Karottensüppchen die Zwiebel in Olivenöl anschwitzen. Die Karotten waschen, in Räder schneiden, zum Zwiebel geben und kurz mitrösten.
- Mit Suppe aufgießen und ca. 15 Minuten dünsten lassen. Danach mit den Gewürzen abschmecken, pürieren und im Teller mit einem Klecks Schlagobers anrichten und genießen!
Tipp
Wer möchte gibt noch ein paar frisch geröstete Brotcroutons kurz vorm Servieren in das Karottensüppchen.
