Rezept
Karotten-Mandel-Muffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Karottenmuffins
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Andrea Miksch
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen.
- Die Karotten schälen und fein raspeln.
- Mehl und Backpulver sieben und gut vermengen.
- Öl, Karotten, Haselnüsse, Sesam, Rohrzucker, Ingwer, Rahm, Eier und den Zitronensaft miteinander vermischen.
- Mehl-Backpulvergemisch darunterrühren und alles zusammen auf niedriger Stufe des Mixers verrühren.
- Den Teig in Muffinsformen gießen und ca. 25 Minuten backen.
Tipp
Verzieren Sie die Muffins zum Beispiel noch mit Zucker-Zitronenguss und gehackten Nüssen oder Pistazien.
