Rezept
Zander im Kartoffelmantel mit Erbsenpüree
30–60 MIN
Eier-Koch
Karottengemüse mit gebratener Wurst und Kartoffeln
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Spiderling
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Karottengemüse mit gebratener Wurst die Karotten putzen und in Scheiben schneiden. Etwas Wasser dazugeben.
- Halbweich kochen, dann Erbsen hinzufügen, salzen, pfeffern, Suppenwürze und Zuckerwürfel dazugeben und garkochen. Mit Fixeinbrenn etwas binden.
- Knacker abschälen,in die Hälfte schneiden,rautenförmig einschneiden. Kartoffel kochen, abschälen und klein schneiden.
- Knacker in Öl beidseitig knusprig braten, aus dem Öl heben und die Kartoffel ins verbliebene Öl geben. Resch braten und salzen.
- Alles auf Tellern anrichten.
Tipp
Das Karottengemüse mit gebratener Wurst schmeckt auch mit anderen Wurstsorten. Zum Beispiel mit Bratwürstel.
