Kichererbsenauflauf mit Okraschoten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Karotten-Kichererbsengemüse
Zutaten
Portionen: 2
- 500 g Karotte
- 250 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
- 4 EL Olivenöl
- 1/2 Stk. Zitrone (Saft davon)
- 1 Handvoll Minze (z.B grüne Minze, Bergminze)
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 TL Chilipulver
- 1 Stk. Zwiebel (rot)
- Salz
- Pfeffer
Sponsored by
Zubereitung
- Für das Karotten-Kichererbsengemüse die Karotten putzen und in längliche Stifte schneiden. Die Kichererbsen abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
- Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Karottenstifte und Zwiebelringe dazugeben und alles kurz anbraten. Die Kichererbsen dazumischen und mitgaren lassen.
- Die Kräuter sehr fein hacken und zusammen mit den restlichen Zutaten zu den Karotten geben und gut abschmecken.
Tipp
Das Karotten-Kichererbsengemüse passt sehr gut zu kurz gebratenem Lammfleisch.
