Bio-Haferstangerln
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kamutbrot mit Hafer und Hirse
Zutaten
Portionen: 2
Für 2 Brote, á 800 g:
Zubereitung
- Für das Kamutbrot Salz und Hefe in Wasser auflösen, mit dem Sauerteig und den restlichen Zutaten zu einem eher weichen Teig verarbeiten.
- 45 Minuten ruhen lassen.
- In 2 gleich große Stücke teilen, rundwirken und dann zu Wecken formen.
- In Hafermehl oder Haferkleie wälzen, in Brotbackformen geben.
- Abermals 45 Minuten rasten lassen.
- Den Ofen auf 250 °C vorheizen, ein Gefäß mit Wasser dazustellen.
- Brote hineingeben und nach 3 Minuten auf 180 °C zurückdrehen.
- Das Kamutbrot vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen.
Tipp
Kamutbrot mit Hafer und Hirse zeichnet sich besonders durch gute Haltbarkeit aus.
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