Rezept
Bohnensalat mit Speck
30–60 MIN
Eier-Koch
Kalte Gurkensuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Barbara Pheby / fotolia.com
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Gurke waschen und in grobe Stücke schneiden. Mit Salz, zerdrücktem Knoblauch und Balsamicoessig einige Minuten marinieren.
Dille, kalte Rindsuppe, Buttermilch und Joghurt zugeben und alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Durch ein Sieb seihen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In gekühlte tiefe Teller füllen und eventuell etwas Olivenöl darüber träufeln.
Beilagenempfehlung: knuspriges Weißbrot
