Rezept
Nutella-Topfen-Gugelhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Kakao Gugelhupf - super flauschig
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: elli1704@gmx.at
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Dotter und Eiklar trennen, Schnee schlagen und kalt stellen.
- Dotter mit Staubzucker, Vanillezucker und 1/8 Wasser schaumig rühren (gaaanz laaange). Amaretto oder Rum beigeben.
- Dann langsam das Öl eintropfen lassen und immer wieder weiterrühren.
- Mehl, Haselnüsse, Kakao und Backpulver gut vermischen und mit einem Kochlöffel in die Masse unterheben. Schnee dazu geben und ebenfalls vorsichtig unterheben.
- Gugelhupfform mit Rama Cremfine ausstreichen, mit Bröseln oder Haselnüssen die Butter ummanteln.
- Den Teig einfüllen und 170 °C ca. 1 Stunde backen. Nicht Heißluft - besser nur Ober- und Unterhitze.
Tipp
Der Gugelhupf schmeckt am besten, wenn er nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade glasiert wird.
