Rezept
Eiaufstrich
15–30 MIN
Eier-Koch
Kaiserschöberlsuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Simonelicious12
Rezeptempfehlungen
koema
Zutaten
Zubereitung
- Für die Kaiserschöberlsuppe Eiweiß mit etwas Salz zu festem Schnee schlagen. Eidotter mit Schinken und Käse verrühren und unter den Schnee heben.
- Die Masse auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech streichen (ca. 1 cm hoch) und im vorgeheiztem Rohr bei 220°C ca. 5 Minuten backen. Auskühlen lassen und zuschneiden (Rauten zu ca. 3 cm).
- Die Schöberl auf Teller verteilen und mit Suppe anrichten. Die Kaiserschöberlsuppe noch mit Schnittlauch garnieren.
Tipp
Man kann die Schöberl auch mit frischen Kräutern verfeinern.
