Rezept
Vollkorn-Lebkuchenkatzen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kaffeeecken
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Kurt-Michael Westermann & Ingrid Pernkopf
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Alle Zutaten rasch zu einem Teig verarbeiten, nur bei Bedarf im Kühlschrank kurz kalt stellen.
- Teig ca. 2 mm dick ausrollen und mit einem Fächerausstecher Kekse ausstechen. Man kann auch Kreise ausstechen und diese mit dem Messer in 4 Viertel schneiden.
- Die so entstandenen Fächer-Scheiben auf ein vorbereitetes Backblech legen und bei 165 °C ca. 12–15 Minuten backen.
- Ausgekühlt jeweils 2 Fächer mit Buttercreme zusammensetzen, den Deckel mit Marmelade besteichen, mit Fondant glasieren und ausgekühlt mit Spritzglasur verzieren.
- Eventuell mit einigen Schokoladekaffeebohnen oder Silberperlen dekorieren.
