Rezept
Kokos-Kaffeecreme mit karibischem Rum
>60 MIN
Hobby-Koch
Kaffeecreme
Kochdauer
min
Schwierigkeit
schwer
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Kaffeecreme zunächst Schlagobers, Kaffeeobers, Kaffee und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.
- Die Maisstärke in etwas Milch auflösen. In den Topf dazugeben und ein paar Minuten köcheln. Danach abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Eier trennen. Eigelb unter die ausgekühlte Masse rühren und diese wieder erhitzen - sie darf aber nicht mehr kochen! Die Creme kalt stellen.
- Das Eiweiß steif schlagen und unterheben, sobald die Creme nur mehr lauwarm ist.
- Die Kaffeecreme portionieren und für mehrere Stunden kalt stellen.
- Für die Garnitur das Schlagobers steif schlagen. Die Kaffeecreme mit Schlagobers und Beeren garniert servieren.
Tipp
Zur Kaffeecreme schmeckt auch Kompott oder ein Fruchtspiegel.
