Panzanella (Toskanischer Brotsalat) à la Toni Mörwald
5–15 MIN
Eier-Koch
Joghurtterrine
Zutaten
- 330 g Joghurt
- 100 g Staubzucker
- 4 Blatt Gelatine
- 30 ml Zitronensaft (oder Orangensaft)
- 170 ml Schlagobers (geschlagen)
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Zubereitung
- Staubzucker mit Zitronensaft verrühren, Joghurt dazu und die vorher ca. 10 Minuten in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine, gut ausgedrückt und aufgelöst dazugeben, darauf achten, dass die Gelatine nicht zu kalt ist, denn sonst zieht sie Fäden. Zuletzt geschlagenes Obers untermengen. In eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form füllen oder Nockerl abstechen. Dazu passen frische Früchte, Beeren oder Obstragout usw. Könnte man auch als Tortenfülle verwenden, eventuell etwas mehr Gelatine dazu.
