Mohn-Joghurtkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Joghurtgugelhupf
Zutaten
Portionen: 8
Für den Joghurtgugelhupf:
- 4 Eier
- 200 g Staubzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
- 1 Orange (abgeriebene Schale)
- 150 ml Kronenöl Spezial (mit feinem Buttergeschmack)
- 250 g Joghurt (3,6 %)
- 220 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 100 g Mandeln (gerieben)
- 1 EL Zitronenthymian
Für die Garnitur:
- 100 g Mascarino
- 3 EL Staubzucker
- 2 EL Sauerrahm
- 10 Erdbeeren
- einige Zweig(e) Zitronenthymian
Außerdem:
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Zubereitung
- Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Gugelhupfformen mit Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.
- Zitronenthymian fein hacken. Mehl und Backpulver versieben. Geriebene Mandeln und Zitronenthymian mit dem Mehl vermischen.
- Eier, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Orangen- und Zitronenschale gut schaumig schlagen (mind. 10 Minuten).
- Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen. Das Joghurt einrühren und die Mehlmischung unterheben.
- Masse in die Gugelhupfformen füllen und im Backofen ca. 60 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Aus dem Backofen nehmen und 5 Minuten rasten lassen.
- Für den Dip Mascarino, Staubzucker und Sauerrahm verrühren und in die Gugelhupfmitte einfüllen.
- Den Joghurtgugelhupf mit Zitronenthymian-Zweigen und geviertelten Erdbeeren garnieren.
Tipp
Der Joghurtgugelhupf ist besonders im Sommer ein Genuss.
Das Rezept reicht für eine Gugelhupfform mit 1,8 l Wasserinhalt.
