Rezept
Kürbiskernöl-Nougat-Knödel auf Apfelmus
>60 MIN
Hobby-Koch
Ildefonsoknödel
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Zubano15 / User
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Ildefonsoknödel Magertopfen, Eier, Rapsöl, Zitronenschale, Salz und Dinkelmehl miteinander verkneten. Die Arbeitsfläche ein wenig mit Mehl bestäuben, eine Rolle formen und davon 18 Stück herunterschneiden.
- Jedes Teigstück flachdrücken, ein Ildefonso daraufgeben und zu Knödeln formen. Die Knödel in kochendem Wasser 20-25 Minuten leicht köcheln lassen.
- Inzwischen ca. 2 EL Rapsöl erhitzen, die Brösel dazugeben und rühren, bis die Brösel leicht Farbe genommen haben. Die fertig gekochten Ildefonsoknödel darin wälzen.
Tipp
Ein Kompott schmeckt sehr gut zu den Ildefonsoknödeln. Statt Ildefonso kann auch jegliche andere Nougatmasse verwendet werden. Toll schmecken die Knödel auch, wenn Sie ein paar gemahlene Nüsse unter die Bröselmasse geben.
