Hühnersatéspieße mit Reis
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hühnersate mit Mangosalat und Erdnusssauce
Zutaten
Portionen: 4
- Spieße
- Pfeffer
Für den Mangosalat:
- 2 Stk. Mango (frisch und reif)
- 1 Stk. Zwiebel (klein, rot)
- 1 EL Öl
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- Limettensaft
- Chili
Für die Erdnusssauce:
- 4 EL Erdnusscreme
- 2 EL Zironensaft
- 5 EL Joghurt
- Salz
- 1 TL Chilisauce
- Milch
Für die Hühnersate:
- 5 Stk. Hühnerbrüste (ausgelöst)
- Grillgewürz
Zubereitung
- Für die Hühnersate mit Mangosalat die Hühnerbrüste in dünne Streifen schneiden. Das Grillgewürz darüber streuen, gut vermengen und einarbeiten.
- Die Hühnerbrüste auf eingeölte Holzspieße wellenförmig aufspießen.
- Die Mangos entkernen, schälen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebel ebenfalls in Würfel schneiden. Mit Öl, Petersilie, Limettensaft, Chili vermengen und rasten lassen.
- Die Erdnusscreme mit Zitronensaft, Joghurt, Salz und Pfeffer und der Chilisauce glatt rühren, evt. noch Joghurt oder Milch beigeben. Die Sate in der Pfanne in Olivenöl anbraten und mit Sauce und Salat anrichten.
Tipp
Die Hühnersate mit Mangosalat sind auch mit anderen Saucen sehr schmackhaft. Wer möchte, serviert Reis dazu.
