Rezept
Sasaka
15–30 MIN
Eier-Koch
Hühnerfiletstreifen im Räucherspeck-Salbei-Mantel auf Wermutsoße
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Hubert Liebenberger
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Hühnerfiletstreifen im Räucherspeck-Salbei-Mantel jedes Hühnerfilet in 3-4 Streifen schneiden (der Länge nach), würzen, mit 1-2 Salbeiblätter belegen, mit 2 Speckstreifen umwickeln.
Filetstreifen braten, mit Wermut ablöschen, mit Suppe aufgießen und Filetstreifen dünsten.
Filetstreifen herausnehmen, mit Folie abdecken und warm stellen (im vorgeheizten Backrohr bei mindestens 100°C).
QimiQ in Saft einrühren, abschmecken, Hühnerfiletstreifen auf Soßenspiegel anrichten.
Tipp
Reste der Hühnerfilets als Hühnerragout oder Hühnerrisotto verwenden.
