Hühner-Spieße auf Dinkel-Gemüse-Salat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hühnerbrust-Spieße mit Erdnuss-Kokosnuss Marinade
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Stk. Hühnerbrüste
- 1 EL Erdnüsse (gehackt)
- 1 EL Kokosnussflocken
- Holzspießchen (klein)
Für die Marinade:
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 EL Kokosnussmilch
- 1 TL Sambal Oelek
- 1 EL Sojasauce
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Zubereitung
- Für die Hühnerbrust-Spieße die Hühnerbrust der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
- Alle Zutaten für die Marinade miteinander vermengen und die Hühnerstreifen in die Erdnuss-Kokosnuss-Marinade einlegen. Für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Danach die Hühnerstreifen auf Spieße stecken, mit Kokosnussflocken bestreuen und im vorgeheiztem Backrohr bei 200°C ca. 6 Minuten braten lassen.
- Als Alternative können Sie die Hühnerbrust-Spieße auch am Griller zubereiten.
Tipp
Servieren Sie zu den Hühnerbrust-Spieße einen asiatischen Salat, zum Beispiel einen Linsen-Kokos-Salat.
