Gemüsecurry mit Kokosreis
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hot Hot Gemüse Curry
Zubereitung
- Für den Hot Hot Gemüse Curry, Kartoffel und Gemüse schälen und in 1-2 cm Stücke schneiden.
- Olivenöl erhitzen und die geschnittenen Jungzwiebeln leicht anrösten (nicht braun werden lassen), Curry und Scharfmacher Gewürzblüten dazugeben und ganz kurz mitrösten.
- Gemüse beifügen und mit der Gemüsesuppe aufgießen. 25 Minuten bei leichter Hitze köcheln lassen.
- Kurz vor dem Servieren 1–2 in Würfel geschnittene Äpfel dazugeben und noch 5 Minuten weiterdünsten lassen.
- Dann den Sauerrahm zufügen und das Hot Hot Gemüse Curry mit Sonnenkuss Gewürzblütenmischung bestreut servieren.
Tipp
Zum Hot Hot Gemüse Curry passt Reis.
