Rezept
Gebackener Cheesecake
>60 MIN
Hobby-Koch
Holunder-Cheesecakes
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: StockFood / Tolhurst, Charlotte
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Holundersirup, Zucker und Eigelbe über einem heißen Wasserbad ca. 5 Minuten hellschaumig aufschlagen.
- Die ausgedrückte Gelatine einrühren und abkühlen lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit die Kekse fein zerbröseln und mit der Butter vermengen. In 4 Gläser füllen und kalt stellen.
- Den Frischkäse und den Zitronenabrieb in die Eiermasse einrühren. Das Schlagobers steif schlagen und unterheben. Die Frischkäsecreme in die Gläser füllen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
- Holunder-Cheesecakes zum Servieren mit Holunderblüten garnieren
Tipp
Das Rezept kann auch zu Zitronenmelissen-Cheesecake umgewandelt werden, wenn Sie Zitronenmelissensirup verwenden.
