Beef Tatar mit Rote Rüben-Chutney
30–60 MIN
Hobby-Koch
Holländische Frikandel
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Faschiertes (vom Rind oder Kalb)
- 1 TL Salz
- 1 Msp. Pfeffer
- 1 Msp. Piment
- 1 Msp. Muskat
- Zwiebelgranulat (nach Belieben)
- 75 g Kochrahm
- 1 Msp. Nelkenpulver
- 1 Msp. Korianderpulver
Zubereitung
- Für die holländischen Frikandel alle Zutaten in die Küchen-Maschine geben und auf höchster Stufe von dem Fleisch eine Farce herstellen. Aus der Farce mit den Händen 4 Frikandel drehen.
- Wasser in einem Topf erhitzen und die Frikandel hinzufügen. Die holländischen Frikandel etwa 10 Minuten garen und im Anschluss daran frittieren oder braten.
Tipp
Statt aus Rind- oder Kalbfleisch kann man die holländischen Frikandel auch aus Hühner-, Puten- oder Schweinefleisch herstellen.
