Hirselaibchen mit Bitterorangen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hirselaibchen
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Hirse
- 500 ml Suppe
- 120 g Topfen
- 120 g Kartoffeln (roh und gerieben)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 EL Öl
- 1 Eier
- 2 EL Petersilie (fein gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Öl (zum Ausbacken)
Zubereitung
- Die Hirse in einem Sieb heiß abspülen und anschließend in der Suppe leicht wallend für 20 - 30 Minuten köcheln.
- Die Hirse abkühlen lassen und inzwischen die Zwiebeln und die Petersilie in 2 EL Öl anrösten und zur Hirse rühren.
- Die geriebenen Kartoffeln leicht ausdrücken und zusammen mit dem Ei und dem Topfen zur Hirse rühren, gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
- Anschließend Laibchen aus der Masse formen und in ausreichend Öl von beiden Seiten braten.
Tipp
Die Laibchen mit einem Dip nach Wahl genießen oder zum Beispiel zu Pfannengemüse reichen.
