Hirse-Curry-Aufstrich
15–30 MIN
Eier-Koch
Hirselaibchen mit Bitterorangen
Zutaten
Portionen: 4
Für die Laibchen:
- 150 g Goldhirse
- 150 g Gemüsesuppe
- 150 ml Bitterorangen; Saft
- 4 Datteln (in kleine Würfeln geschnitten)
- 1 EL Ingwer (gemahlen oder frisch)
- 2 EL Erdäpfelpüreepulver
- 1 TL Salz
Für die Sauce:
Zubereitung
- Die Hirse gut waschen. Gemüsesuppe mit Bitterorangensaft, Ingwer und Salz aufkochen. Die Hirse einrühren und ca. 5-10 Minuten köcheln lassen. Danach mit dem Erdäpfelpüreepulver und den Datteln verrühren. 10 Minuten quellen lassen. Dann Laibchen formen und im Backrohr oder in der Pfanne goldgelb braten.
- Für das Sojajoghurt die Bitterorangeschale mit den Kräutern und dem Joghurt vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hirselaibchen mit der Joghurtsauce anrichten und sofort servieren.
Tipp
Diese Hirselaibchen sind vegan und glutenfrei!
