Hirschgulasch mit Tomaten und Melanzani

Kochdauer
min
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★ 3,5/5 (51 Bewertungen)
Schwierigkeit
einfach

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barbaska/ User veröffentlicht am 02.10.2018

Rezeptempfehlungen

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Zutaten

Zubereitung

  1. Das Fleisch scharf anbraten, die gewürfelten Melanzani dazugeben, kurz mitbraten.
  2. Mit dem Rotwein ablöschen, etwas einreduzieren lassen. Die kleingewürfelten Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und etwas Zimt abschmecken. Eine Stunde leise schmurgeln lassen.
  3. Das Hirschgulasch abschmecken, mit Nudeln servieren und mit etwas frischen Basilikum bestreuen.

Tipp

Zum Hirschgulasch passen auch Spätzle.

Essen Sie gerne Wild?

Ja, ich freue mich immer auf die Wildsaison! Nein, mir ist der Geschmack zu intensiv.

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