Rezept
Hirschragout in Rotwein-Schokolade-Sauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hirschgeschnetzeltes
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Meine Mama
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für Hirschgeschnetzeltes zuerst die Zwiebel kleinschneiden und in etwas Öl glasig anschwitzen. Danach das geschnittene Fleisch (grobwürfelig) anbraten (sodass es durch ist).
- Nebenbei die Champignons kleinschneiden und in einer seperaten Pfanne anbraten. Wenn das Fleisch durch ist mit etwas Rotwein ablöschen und Champignons, Suppenwürfel, Salz, Pfeffer und Majoran zugeben.
- Das ganze kurz köcheln lassen und dann mit einem EL Mehl stauben und mit Wasser aufgießen (Pfanne vom Herd nehmen fürs stauben).
- Wenn das Fleisch weich ist, ist das Geschnetzelte fertig.
Tipp
Kroketten oder Spätzle passen gut zu Hirschgeschnetzeltes aber auch Knödel!
