Rezept
Löwenzahnlikör
15–30 MIN
Hobby-Koch
Himbeersirup
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: wauzer - Fotolia.com
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Himbeersirup die verlesenen und gewaschenen Himbeeren mit dem Zucker vermengen und bedecken. Diesen Ansatz für 24 - 48 h kühl stellen, in dieser Zeit ziehen die Himbeeren Saft.
- Den Ansatz durch ein Haarsieb filtern, alternativ können die Himbeeren auch mit einer Zentrifuge entsaftet werden. Danach den Himbeeressig, die Zitronensäure und das abgekochte Wasser hinzufügen.
- Den gewonnenen Himbeersaft aufkochen lassen und heiß in vorbereiteten Flaschen (gewaschen und heiß ausgespült) füllen. Die Flaschen sofort verschließen.
- Die Haltbarkeit von Himbeersirup beträgt mehr als ein Jahr.
Tipp
Im Sommer den Himbeersirup aufgegossen mit Sekt als Aperitif genießen!
