Rezept
Einfache Himbeertorte mit Blätterteig
15–30 MIN
Eier-Koch
Himbeer-Törtchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: MJP
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Creme das Schlagobers schlagen, dabei für die Dekoration eine kleine Menge abnehmen und in einen Dressierbeutel füllen. Die Himbeeren pürieren. Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Schlagobers und Himbeerpüree unterheben.
- Den Rum mit Kaffee vermengen. 8 Biskotten halbieren und beiseite legen. Die restlichen Biskotten in 4 Teile brechen, in das Rum-Kaffee-Gemisch tauchen und Dessertbecher damit auslegen.
- Etwas Creme darauf verteilen, diese wieder mit Biskotten belegen und nochmals Creme darüber streichen. Die Becher mit den 8 halbierten Biskotten, den restlichen Himbeeren, Schokoladenstangerl und Schlagobers dekorieren.
- Die Törtchen einige Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
Tipp
Je nach Größe der Becher oder Gläser können die Portionen variieren.
Die Törtchen sind für Kinder nicht geeignet! Für eine alkoholfreie Variante die Biskotten einfach zerbröseln und ein einfaches Schichtdessert daraus machen. Oder man legt sie in Traubensaft, etc. ein.
