Veganes Himbeereis
5–15 MIN
Eier-Koch
Himbeer-Joghurt-Eis
Zutaten
Portionen: 4
- 150 g Joghurt (fettarm)
- 3 EL Milch (fettarm)
- 20 g Fruchtzucker
- 75 g Himbeeren
- Zitrone (abgeriebene Schale)
- 30 g Schlagobers (30 % Fett)
Zum Verzieren:
- 50 g Himbeeren
- 4 Vanille-Cremewaffeln
- Zitronenmelisse (Blätter)
Zubereitung
- Für das Himbeer-Joghurt-Eis zunächst den Fruchtzucker, Joghurt, Milch und Zitronenschale durchrühren. Himbeeren auslesen, pürieren und sieben.
- Schlagobers steif aufschlagen. Alles mischen. Im Gefriergerät unter gelegentlichem Umrühren gefrieren. Das Himbeer-Joghurt-Eis in Dessertschälchen portionieren.
Tipp
Das Himbeer-Joghurt-Eis mit verlesenen Himbeeren, Waffeln und Zitronenmelisseblättern verzieren.
