Hühnerbrüstchen an Peperonisauce aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hühnerbrüstchen mit Kräutersauce
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Stk. Hühnerbrüste (ohne Haut und Knochen)
- Salz
- Pfeffer
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- Majoran
- Thymian
- Dill
- Basilikum
- Rosmarin
- 1 EL Kapern
- 2 Stk. Pfefferoni
- 1 EL Paprikapulver (mid)
- 1 EL Senf
- 1 EL Maisstärke (gestrichen)
- etwas Zitronensaft
- 1/4 l Schlagobers
- Butter (oder Margarine)
- Suppe (zum aufgiesen)
Zubereitung
- Für die Hühnerbrüstchen mit Kräutersauce die Hühnerbrüste salzen, pfeffern und in Butter goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
- Die Zwiebel klein schneiden und im Bratrückstand glasig anrösten, Knoblauch, Kapern, Petersilie, Pfefferoni klein hacken und mit den Kräutern zur Sauce geben und kurz mitrösten.
- Paprikapulver und Senf dazugeben und mit Suppe aufgießen. Alles zusammen ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen, danach Maizena mit Wasser verrühren und in die Sauce geben.
- Etwas einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Vom Herd nehmen und Schlagobers unterrühren, Hühnerbrüste aufschneiden.
- Mit Gemüse servieren.
Tipp
Die Hühnerbrüstchen mit Kräutersauce schmecken sehr gut mit Reis oder Pasta.
